A abóbora pertence ao grupo dos hortícolas e é da família das courgettes.
Tem na sua composição nutricional hidratos de carbono, proteína, um teor de gordura muito baixo e é rica em micronutrientes como potássio, magnésio, vitamina A, C e vitaminas do complexo B. Além disso é bastante rica em água e fibras.
É um poderoso antioxidante devido à quantidade de carotenoides que apresenta. Estes carotenoides previnem doenças cardiovasculares.
É uma ótima opção para a sua sopa!
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