O primeiro fruto deste mês a ser destacado é a Amêndoa.
As amêndoas são um fruto seco com duas variáveis: amêndoas doces e amêndoas amargas. As amêndoas doces são a variedade comestível. As amêndoas amargas são utilizadas para fazer o óleo de amêndoa e licores, estas não são comestíveis por conterem substâncias tóxicas, como o ácido hidrociânico (combina-se com o ferro da hemoglobina e bloqueia a recepção do oxigénio pelo sangue, levando ao sufocamento).
Têm várias vitaminas (principalmente vitamina E e B2), potássio, fósforo, magnésio e ácidos gordos essências (ajudam a diminuir o colesterol e protege de doenças cardiovasculares). Contêm perto de 60% de gordura e devido a isso tem um valor calórico um pouco elevado.
Poderá consumi-las salgadas em snack, mas tenha atenção ao teor de sal, ou como acompanhamento às refeições.
Sem comentários:
Enviar um comentário