Fala-se muito sobre os alimentos
calóricos, alimentos muito ricos em açúcar, gordura e/ou sal, mas é raro
ouvirmos falar das bebidas calóricas.
Comparando algumas das bebidas
mais consumidas, conseguimos perceber melhor a grande quantidade de açúcar que
ingerimos. Todas as bebidas do gráfico abaixo foram compradas por lata, ou seja
330ml, e os valores de açúcar são dados em gramas. Sabendo que 1 colher de chá
contém 5 gramas de açúcar, é fácil entender que andamos a “beber” muito açúcar,
é só fazer as contas.
Por parte de algumas companhias
de bebidas, existe já uma preocupação e têm sido feitos alguns esforços nesse
sentido, nomeadamente pela empresa da Coca-cola, Pepsi e Fanta. Estas
companhias têm trabalhado arduamente para retirar o açúcar de algumas bebidas e
algumas com êxito. No entanto, para alguns consumidores não há nada como a
fórmula original e têm muita dificuldade em modificar os seus hábitos, para
outros até é fácil a mudança, mas muitas vezes acabam por não inovarem o que
bebem, pelo facto de existir muitos mitos.
Um dos grandes mitos diz respeito
à água - “a água engorda”. Mas será que isto é mesmo mito ou será
verdade? Vamos por partes… Primeiro a água não tem qualquer valor calórico, ou
seja, na sua composição não tem nada que possa engordar. Segundo jamais se
mistura com a gordura, ou seja, nunca poderia acumular-se junto com a gordura.
E por último a água que consumimos em excesso é libertada pelo rim em forma de
urina.
Outro mito também muito falado é sobre
as bebidas gaseificadas – “o gás das bebidas gasificadas engorda”. Será
mito ou verdade? Primeiro, tal como a água, o gás não tem valor calórico, logo
não pode ser responsável pelo excesso de calorias consumidas. Em segundo o gás
só aumenta o volume gástrico no período imediatamente a seguir à ingestão da
bebida com gás, retomando, em seguida, o seu volume normal. E por último o gás
não é armazenado, é maioritariamente expelido por eructação e o restante pelo
intestino. As bebidas com gás são das poucas, ou mesmo as únicas, que conseguem
ter 0g de açúcar na sua composição.
Por último falamos do mito das
bebidas à refeição – “quem quer emagrecer não pode beber às refeições”. Mito
ou verdade? Se beber às refeições água ou uma bebida sem açúcar não vai
engordar por causa disso, até pelo contrário, ao ingerir líquidos à refeição
vai ocupar o estômago com o que bebe e vai ficar saciado mais rapidamente.
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