Abóbora

A abóbora pertence ao grupo dos hortícolas e é da família das courgettes.

Tem na sua composição nutricional hidratos de carbono, proteína, um teor de gordura muito baixo e é rica em micronutrientes como potássio, magnésio, vitamina A, C e vitaminas do complexo B. Além disso é bastante rica em água e fibras.

É um poderoso antioxidante devido à quantidade de carotenoides que apresenta. Estes carotenoides previnem doenças cardiovasculares.

É uma ótima opção para a sua sopa!

Amêndoa

O primeiro fruto deste mês a ser destacado é a Amêndoa.

As amêndoas são um fruto seco com duas variáveis: amêndoas doces e amêndoas amargas. As amêndoas doces são a variedade comestível. As amêndoas amargas são utilizadas para fazer o óleo de amêndoa e licores, estas não são comestíveis por conterem substâncias tóxicas, como o ácido hidrociânico (combina-se com o ferro da hemoglobina e bloqueia a recepção do oxigénio pelo sangue, levando ao sufocamento).

Têm várias vitaminas (principalmente vitamina E e B2), potássio, fósforo, magnésio e ácidos gordos essências (ajudam a diminuir o colesterol e protege de doenças cardiovasculares). Contêm perto de 60% de gordura e devido a isso tem um valor calórico um pouco elevado.

Poderá consumi-las salgadas em snack, mas tenha atenção ao teor de sal, ou como acompanhamento às refeições.

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