O que é o Nutricionista?

Profissional de saúde que desenvolve funções de estudo, orientação e vigilância da alimentação e nutrição, quanto à sua adequação, qualidade e segurança, em indivíduos ou grupos, na comunidade ou em instituições, incluindo a avaliação do estado nutricional, tendo por objectivo a promoção da saúde e do bem-estar e a prevenção e tratamento da doença, de acordo com as respectivas regras científicas e técnicas.

É um profissional de formação universitária e detentor da Licenciatura em Ciências da Nutrição.

Nutricionista Clínico tem como funções:

• Avaliação do estado nutricional a nível individual;
• Realização da anamnese alimentar;
• Prestação de assistência nutricional individual, elaborando o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e alimentares;
• Prescrição nutricional, com base no diagnóstico e estado de saúde, adequando-a à evolução do estado nutricional do individuo;
• Prescrição, planeamento, análise, supervisão e avaliação de planos alimentares terapêuticos;
• Prescrição de nutrição artificial entérica e parentérica e alimentos básicos adaptados, utilizados para fins especiais;
• Formação de outros profissionais de saúde nas áreas das ciências da nutrição.

Fonte: Associação Portuguesa dos Nutricionistas - APN