Fibras

Compreendem a um conjunto de substâncias de origem vegetal que são resistentes à digestão pelas enzimas do intestino humano.

Podem dividir-se em dois grupos:

• Solúveis: sofrem fermentação total no cólon (gomas, pectinas, mucilagos e algumas hemicelulósicas). Estão presentes nos frutos e hortícolas;
• Insolúveis: sofrem fermentação parcial no cólon (celulose, linhina e algumas hemicelulósicas). Encontram-se nos cereais.

Têm como função: 

• Aumentar o volume e peso das fezes; 
• Favorecer o peristaltismo do cólon; 
• Diminuir o tempo de trânsito intestinal; 
• Atrasar o esvaziamento gástrico;
• Fornecer substrato fermentável para as bactérias do cólon; 
• Fixar os ácidos biliares e aumentar a sua excreção; 
• Reduzir a concentração plasmática de colesterol; 
•  Melhorar a tolerância dos diabéticos à glucose. 

 

Prevenção da hipercolesterolemia: 

• Adsorção do colesterol exógeno (proveniente da alimentação);
• Diminuição da absorção do colesterol exógeno;
• Adsorção dos ácidos biliares; 
• Diminuição do colesterol endógeno.

Inclua na sua alimentação produtos hortícolas, frutos e cereais para ter os efeitos benéficos das fibras.

E não se esqueça de beber água!